安全問題迫使礦物質水新標準盡快出臺已完成起草正征求意見
2014-05-14 18:33:19
admin
347
據中國經濟網2009年4月2日訊 *近，“礦物質水安不安全”話題引起廣泛關注，而“不安全”原因之一是國家標準尚未出臺，沒有一個官方指引。記者昨日獲悉，我國礦物質水國家標準目前正由中國飲料工業(yè)協(xié)會組織行業(yè)相關人員與學者專家起草，至今已為該標準開過二次會議。據一位參與起草礦物質水標準的專家透露，該新標準有望于今年出臺。
礦物質水新標準特別關注安全
據了解，礦物質水在國內是近幾年才發(fā)展壯大起來的一種新水種。在去年10月1日新版的國家標準《飲料通則》（GB 10789-2007）里，礦物質水才第一次與飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、其它天然飲用水、飲用純凈水、其它包裝飲用水具有同等法定地位的飲用水。記者從廣東省瓶桶裝水協(xié)會獲悉，在上述6大水種里，新版《天然礦泉水》國家標準將于今年10月1日正式實施。而其它包括礦物質水、飲用天然泉水及其它飲用天然水的國家標準，則尚未出臺國家標準。
據廣東瓶（桶）裝飲用水行業(yè)協(xié)會透露，目前有關部門正在進行起草礦物質水國家標準的工作。記者昨日從參與起草礦物質水國家標準的一位專家處了解到，中國飲料工業(yè)協(xié)會自2008年5月起開始組織行業(yè)相關人員與學者專家起草，至今已開過二次會議，參與該國標的行業(yè)成員包括康師傅、娃哈哈、農夫山泉、鼎湖山泉、雀巢、怡寶等，相關工作正積極開展中。
據上述專家介紹，草擬中的礦物質水標準對衛(wèi)生、安全關注度很高。比如針對衛(wèi)生的微生物指標，要求參照*新的國家標準《天然礦泉水》里的指標；對于加工中可能產生的污染物指標，也進一步規(guī)范，加工中可能產生的污染物包括有甲醛、溴酸鹽含量等。
對于添加的礦物質種類，由于這些成分關系到“人體安全”，在草擬的國家標準里將特別謹慎，也將有特別指引。該人士透露，礦物質水將會對可添加的礦物質種類以及添加的量有明確指引，而可添加的礦物質種類首先必須是《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》GB 2760-2007里允許添加的；其次，企業(yè)在純凈水中添加礦物質時，無論是添加多少種，即使是添加《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》GB 2760-2007目錄里的礦物質，也要向衛(wèi)生部申報、審查；此外，由于是礦物質水，水里必須含常量需求礦物質鉀、鈣、鎂、鋅，這4種里至少含有1～2種，而且還將規(guī)定含量要達到一定量。
據悉，目前礦物質水國家標準起草工作已進行到專家組討論階段，估計該草案征求意見將在今年年中出來。
礦物質水不等同于礦泉水
那么，在礦物質水國家標準未出臺之前，生產企業(yè)是以什么標準生產礦物質水？怎樣保證它的安全性？
昨天，康師傅控股有限公司集團總部基礎研究中心羅之綱表示，該公司目前生產礦物質水采取的是企業(yè)標準，在制定企業(yè)標準時，該標準按國家規(guī)定已在當地質監(jiān)部門通過審查、并已備案。該公司指出，康師傅礦物質水的企業(yè)標準包括兩部分，一是衛(wèi)生部分，采用所有包裝飲用水都必須遵守的《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準》（GB 19298-2003）強制性國標的規(guī)定；二是礦物質添加部分，其所添加的礦物質種類及用量均在《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-2007）里規(guī)定的。因此，“安全性有保障”。
記者昨天查閱《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-2007）和《食品營養(yǎng)強化劑》（GB 14880-94），發(fā)現部分品牌礦物質水里添加的礦物質如硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鉀，確實是上述兩個國家標準里列舉的可添加物。上述兩項國標對這些礦物質在飲液、礦物質水中的含量也有規(guī)定*大限用量。昨天，暨南大學食品科學工程系副主任傅亮表示，按國家標準添加成分及含量，在國家標準規(guī)定的范圍內使用，是安全的。
不過，傅亮也指出，礦物質水不能等同于天然礦泉水，天然礦泉水含有豐富的微量元素，礦物質水雖然添加了人體營養(yǎng)需要的礦物質，但從營養(yǎng)角度來看，其營養(yǎng)達不到人體需要補充的量，這只是商家的賣點。中山大學衛(wèi)生學院營養(yǎng)學系主任蔣卓勤也認為，人體所需的礦物質和微量元素主要來自食物，蔬菜水果中就有豐富的含量，因此要補充營養(yǎng)沒有必要僅僅依靠“礦物質水”。