天然礦泉水采用反滲透技術(shù)處理不會產(chǎn)生溴酸鹽

　　據(jù)大洋網(wǎng)2008年7月7日訊 并不為消費者熟悉的溴酸鹽問題，日前因為其致癌傳言引起各界廣泛關(guān)注。即將出臺的《飲用天然礦泉水》新國標將對礦泉水溴酸鹽濃度加以限定，目前初定溴酸鹽濃度應(yīng)低于0.01毫克/升。
　　記者獲悉，備受注目的礦泉水內(nèi)溴酸鹽濃度，*終將由即將出臺的《飲用天然礦泉水》新國標加以限定。在*新的征求意見稿內(nèi)，初步限定溴酸鹽低于0.01毫克/升，和國家飲用水標準一致。此外，新國標中也擬刪去礦泉水“菌落總數(shù)”限制，業(yè)內(nèi)人士對本報表示作為配套修改，將對溴酸鹽指標達標有幫助。
　　溴酸鹽標準與國際接軌
　　國家質(zhì)檢總局上周六在官方網(wǎng)站引述專家意見稱，常態(tài)下水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物。當(dāng)用臭氧對水消毒時，溴化物與臭氧反應(yīng)，氧化后會生成溴酸鹽?！皣H癌癥研究中心（IARC）認為溴酸鉀對實驗動物有致癌作用，但溴酸鹽對人的致癌作用還不能肯定，為此將其列為可能對人致癌的物質(zhì)?！?BR>　　目前天然礦泉水主要執(zhí)行的《飲用天然礦泉水》國家標準成型于1995年，其中灌裝產(chǎn)品菌落總數(shù)要求低于每毫升50單位。為達標，礦泉水企業(yè)普遍采用了臭氧殺菌工，隨之極易產(chǎn)生溴酸鹽。 而本次修改預(yù)示著礦泉水國標在溴酸鹽上限制上將與國際礦泉水標準接軌。據(jù)悉，世衛(wèi)對溴酸鹽的限制就是0.01毫克/升，歐盟規(guī)定為0.003 mg/L，美國規(guī)定為0.01mg/L。
　　瓶裝水抽查一成溴酸鹽超標
　　值得注意的是，國家質(zhì)檢總局也在官網(wǎng)上同時透露，*近開展了瓶裝水中溴酸鹽國家監(jiān)督專項抽查工作，檢測的104種瓶裝水有13種產(chǎn)品溴酸鹽含量超過飲用水衛(wèi)生標準的限量要求。
　　暨南大學(xué)食品科學(xué)工程系碩士生導(dǎo)師傅亮對本報記者說，溴酸鹽是消毒時產(chǎn)生的一種副產(chǎn)品，在舊國標未列明溴酸鹽指標時，廠家也沒標識其濃度。不過傅亮也指出，像純凈水因為在預(yù)處理后是采用反滲透技術(shù)消毒，不會產(chǎn)生溴酸鹽。
　　業(yè)內(nèi)稱不限菌落總數(shù)有助達標
　　記者發(fā)現(xiàn)，征求意見稿中另一處顯著修改就是將“菌落總數(shù)”刪除，轉(zhuǎn)而新增限制糞鏈球菌在內(nèi)三種有害細菌。
　　廣東省瓶裝飲用水協(xié)會會長羅坦說，“菌落總數(shù)刪除后，臭氧問題容易解決了一些。”不過羅坦表示，新國標仍會對致病菌指標加以控制，但在沒有新工藝之前臭氧仍還將為業(yè)內(nèi)*有效的消毒劑。
　　溴酸鹽問題也牽動生產(chǎn)企業(yè)。藍松天泉副總經(jīng)理陳江峰對本報說，溴酸鹽濃度取決于水源和生產(chǎn)工藝，他認為，“放寬了菌落總數(shù)后，各企業(yè)只要在工藝上適度處理，相信達標會游刃有余”。對于不限“菌落總數(shù)”，達能旗下的依云礦泉水也將松一口氣。近年因微生物菌落總數(shù)含量超過中國有關(guān)標準，發(fā)生多起依云遭退運事件，達能表示“依云一直在與中國主管機關(guān)共同研究解決方案”。
　　礦泉水新國標主要變化如下：
　　完善了天然礦泉水的定義；界限指標去掉1項“溴化物”；限量指標增加3項 （銻、錳、鎳、“溴酸鹽”）、修改3項（鎘、砷、硼），刪除4項（鋰、鍶、碘化物和鋅）；污染物指標增加2項（陰離子合成洗滌劑、礦物油）；微生物指標增加3項（糞鏈球菌、綠膿桿菌和產(chǎn)氣莢膜桿菌），刪除1項（菌落總數(shù)）。