無醇啤酒反滲透膜過濾脫醇設備

無醇啤酒反滲透膜過濾脫醇設備

技術領域

[0001] 本實用新型涉及啤酒加工設備領域。具體地說無醇啤酒脫醇設備。 背景技術

[0002] 無醇啤酒是一種低酒精度軟飲料啤酒，目前國際上普遍認為酒精含量< 0.5% vol的啤酒稱為無醇啤酒。無醇啤酒適于一些不宜飲酒、或不愿過多飲酒人群，如高級知識 分子、高級干部、女士、運動員、駕駛員、高齡人士等消費群體。目前國內工業(yè)化生產的無醇 啤酒脫醇方法主要采用真空低壓蒸餾脫醇法，該方法雖然降低了酒精的沸點，但仍然需要 將啤酒加熱到45°C左右，啤酒受到了一定程度的熱損害，啤酒風味也受到來不同程度的影 響。

[0003] 發(fā)明內容

[0004] 本實用新型的目的就是針對現(xiàn)有無醇啤酒真空低壓蒸餾脫醇法上述之不足，而提 供一種無醇啤酒反滲透膜過濾脫醇設備。

[0005] 本實用新型由清酒進液管、進液閥、增壓泵、多級泵、脫醇筒體、反滲透過濾膜、酒 水混合器、循環(huán)酒罐、二氧化碳罐、脫氧水罐和循環(huán)管線、酒精水出液管組成；進液閥安裝在 清酒進液管上，清酒進液管與循環(huán)酒罐進液口相通，循環(huán)管線一端與循環(huán)酒罐進液口相通， 另一端與循環(huán)酒罐出液口相通，增壓泵、多級泵、脫醇筒體、酒水混合器依序分別安裝在循 環(huán)管線上，反滲透過濾膜安裝在脫醇筒體內，脫醇筒體的酒精水出口與酒精水出液管相通， 脫氧水罐通過導管和混合泵與酒水混合器相通，二氧化碳罐通過導管與循環(huán)酒罐相通。

[0006] 它還有用于消毒清洗設備的消毒清洗裝置，消毒清洗裝置由消毒箱、堿箱、清洗 泵、過濾器、清洗水罐及導管、管閥組成，消毒箱和堿箱的進液口通過進液口管閥及導管與 酒精水出液管相通，消毒箱和堿箱的出液口通過管閥及導管與清洗泵相通，消毒箱和堿箱 又分別通過導管及管閥與酒水混合器的出液口相通，清洗泵通過導管與過濾器相通，過濾 器和清洗水罐分別通過導管及管閥與循環(huán)管線相通。

[0007] 本實用新型的優(yōu)點是：本設備采用選擇性反滲透膜來脫去啤酒液中的酒精，完好 地保留了普通啤酒的色、香、味，能更好的滿足特殊消費群體的需求。同時本設備設有消毒 清洗裝置可對整個設備進行消毒清洗。

附圖說明

[0008] 附圖1為本實用新型結構示意圖。 具體實施方式

[0009] 如圖1所示，本實用新型主要用不銹鋼材料制作，脫醇筒體5和反滲透過濾膜6構 成反滲透裝置，該反滲透裝置為市售產品。用于將酒中的乙醇分離脫除。進液閥1安裝在 清酒進液管上，清酒進液管與循環(huán)酒罐8進液口相通，循環(huán)管線11 一端與循環(huán)酒罐8進液 口相通，另一端與循環(huán)酒罐8出液口相通，增壓泵2、多級泵3、脫醇筒體5、酒水混合器7依序分別安裝在循環(huán)管線11上，反滲透過濾膜6安裝在脫醇筒體5內，脫醇筒體5的酒精水 出口與酒精水出液管12相通，脫氧水罐10通過導管和混合泵與酒水混合器7相通，二氧化 碳罐9通過導管與循環(huán)酒罐8相通。

[0010] 它還有用于消毒清洗設備的消毒清洗裝置，消毒清洗裝置由消毒箱13、堿箱14、 清洗泵15、過濾器16、清洗水罐17及導管、管閥組成，消毒箱13和堿箱14的進液口通過進 液口管閥13-1及導管與酒精水出液管12相通，消毒箱13和堿箱14的出液口通過管閥及 導管與清洗泵15相通，消毒箱13和堿箱14又分別通過導管及管閥與酒水混合器7的出液 口相通，清洗泵15通過導管與過濾器16相通，過濾器16和清洗水罐17分別通過導管及管 閥與循環(huán)管線11相通。在管線上根據(jù)需要可增配管閥、流量計、壓力表等配套部件

[0011] 工作原理：普通清酒經增壓泵、多級泵加壓后進入反滲透脫醇裝置，在經反滲透 過濾膜過濾后，其中的酒精和部分水液被濾出進入酒精水罐內，其中的啤酒進入循環(huán)酒罐 內后，再通過循環(huán)管線進入反滲透裝置，通過循環(huán)脫醇，直至使清酒的乙醇含量達到0.5% vol以下即成無醇啤酒。無醇啤酒經補充碳酸水（將水脫氧后再加入二氧化碳制成碳酸水） 后即為成品。消毒清洗裝置用于循環(huán)脫醇完成后對整個設備進行消毒清洗。

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