北京三元將陶瓷超濾膜與超高壓技術(shù)結(jié)合非熱加工乳品
據(jù)北京市科委網(wǎng)2015年2月26日訊 研究以超高壓處理技術(shù)為代表的非熱加工技術(shù)在乳制品中的應(yīng)用，可以提升液態(tài)乳加工的技術(shù)含量，促進我國乳業(yè)加工技術(shù)的升級，縮小與發(fā)達國家的差距。因此，在科技部和北京市科委的支持下，北京三元食品股份有限公司承擔(dān)的國家級星火計劃項目“液態(tài)乳加工產(chǎn)業(yè)化技術(shù)升級及示范”課題針對超濾膜技術(shù)系列配套技術(shù)能耗較高、保鮮液態(tài)乳貨架期短以及除菌效果有待進一步提高等技術(shù)瓶頸，開展了超高壓液態(tài)乳處理關(guān)鍵技術(shù)及轉(zhuǎn)化、原料乳超高壓處理設(shè)備的工程化設(shè)計等研究工作，確定了超高壓聯(lián)合膜處理原料乳的工藝參數(shù)，開發(fā)了保質(zhì)期分別達到45天和28天的低溫保鮮乳、常溫酸乳2種產(chǎn)品，并制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和超高壓生產(chǎn)保鮮乳生產(chǎn)規(guī)范，同時完成了半連續(xù)式超高壓處理設(shè)備的設(shè)計及其與陶瓷膜處理設(shè)備的有效銜接，并初步建立了處理能力為0.5噸/日的中試生產(chǎn)線。
通過將超高壓技術(shù)與現(xiàn)有的超濾膜技術(shù)相結(jié)合，發(fā)揮超高壓技術(shù)的優(yōu)勢，提高膜處理液態(tài)乳制品的品質(zhì)，延長低溫液態(tài)乳的保質(zhì)期，從總體上改善產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約能源，以促進企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級，并帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進就業(yè)和提高從業(yè)人員收入。